Tradizionale evento che si svolge da più di trenta anni nel piccolo centro dell’entroterra vastese. La manifestazione è incentrata sulla valorizzazione della ventricina, insaccato crudo di carne di maiale, per la cui preparazione vengono impiegate le parti migliori dell’animale tagliate a punta di coltello, in pezzi di grana grossa. Per terminare l’impasto si aggiungono sale, peperone dolce e piccante, fiore di finocchio. Oltre alla squisita ventricina, si possono degustare vino cotto e dolci tipici come il ‘ciello’.
*Su richiesta sarà possibile prenotare una visita guidata per le vie del borgo e un laboratorio del gusto (posti limitati). Info: 349/5512075 – 333/6141068
