Abruzzo in tour: il Consorzio Tutela Vini d’Abruzzo alla volta dei mercati internazionali
Al via un nuovo progetto di promozione in Regno Unito e Svizzera
Articoli sull’enogastronomia abruzzese e molisana. Ricette, recensioni, storie sui piatti tipici e dolci
Al via un nuovo progetto di promozione in Regno Unito e Svizzera
Tradizioni culinarie dell’Abruzzo e Molise,sapori genuini
La Cucina Abruzzese:tradizione culinaria e il suo metodo antico Leggi tutto »
Tradizioni culinarie dell’Abruzzo e Molise,sapori genuini
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Aperta la nuova strada forestale che collega Rio di Pusteria alla frazione di Valles, nell’Area Vacanze Sci & Malghe Rio Pusteria, un percorso immerso nella natura, perfetto per chi ama escursioni e bici. Lungo 7,8 km, offre facile accesso e splendidi scorci
Il brodetto di pesce, nelle sue tre varianti giuliese, pescarese e vastese, è sicuramente il piatto più iconico della tradizione culinaria della marina abruzzese. Un piatto che affonda le radici nel XIX secolo, quando i motori non esistevano e il mare
A tavola, il tradizionale brodetto di pesce alla pescarese Leggi tutto »
La zucca sotto le luci della ribalta. Preparata nei modi più singolari. Uno spuntino, un contorno, un primo piatto, sulle bruschette. Per questo riporto un primo patto facile e veloce di Luciano Pellegrini. Quando abbiamo voglia di un primo piatto
È una ricetta vegetariana semplice, economica, che soddisfa il palato. Può essere anche un piatto unico: primo, secondo e contorno. Per rendere questa ricetta più stuzzicante, si aggiunge qualche spezia, per aromatizzare il piatto. Molti sono i benefici per il
Per i risotti uso sempre IL RISO CARNAROLI, però la scelta è libera. Molti chef stellati, lo preferiscono per la consistenza dei suoi chicchi, quindi perfetta per molti piatti, regge perfettamente la cottura, ha una bassa collosità. L’alta quantità di
“Al primo di maggio noi usiamo di cucinare insieme ogni sorta di legumi, fave, fagiuoli, ceci, lenti, ecc. con varia pasta e sette verdure ed ossa salate, orecchi e piedi pure salati di maiali; e questa minestra chiamiamo Virtù..” (Giuseppe Savini
La pasta risottata, (realizza una migliore mescolanza con il condimento), è un piatto più saporito e cremoso della pasta cucinata abitualmente. L’amido che è contenuto nella pasta, (che si consumerebbe nell’acqua di cottura), viene trattenuto e così la rende più