Pizza con alici fresche e Torpedino rosso
- Tipologia
Pizza - Dosi per
1 persona - Cottura:
20 min + lievitazione - Difficoltà:
Media
Ristorante Pizzeria La vita è bella
Via Posterula, 29 – 04019 Terracina (LT)
Tel: 0773 701933 – Email: info@lavitaebellapizzeria.it
http://www.lavitaebellapizzeria.it
Augusto Pandolfi si sveglia di buon mattino, coccola il suo lievito madre e prepara con accortezza e grande professionalità l’impasto della pizza che cuocerà in forno solo trentasei ore dopo.
Lievitazione lunga, prodotti della terra pontina e tanta fantasia sono il segreto del successo della pizzeria, a cui ha dato il nome La vita è bella.
In quel che era un antico forno del centro storico alto di Terracina, rinnovato con gusto semplice e fine, i suoi clienti possono assaggiare una delle pizze più buone della Riviera d’Ulisse e tanti sfizi che, di stagione in stagione, rendono grandi le specialità e i sapori tipici della sua terra.
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